小编记得小时候只要家里人过生日就会买蛋糕，而且每次都是奶油水果蛋糕，每次看到松软的蛋糕、细腻的奶油、甜蜜的水果，融合在一起，光看着就觉得十分美味，加上小巧的个头和绚丽的色彩，看着都让人不忍破坏。相信没有任何一个甜品控不爱奶油水果蛋糕，奶油的柔滑甜香，水果的酸甜可口，谁能抗拒得了？今天一起跟欧风麦甜蛋糕师傅学习奶油水果蛋糕的制作方法吧。 材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米油30g、柠檬汁几滴、猕猴桃2个、可可粉20g、牛奶35g、细砂糖60g(打发淡奶油用)、淡奶油500ml、芒果1个做法：1、先将蛋白和蛋黄分离到无油无水的容器里。接着在蛋黄里加入10g细砂糖，搅动混合均匀，接着加入牛奶混合均匀，最后加入玉米油混合均匀。2、接着筛入低粉，混合均匀。3、在蛋清中加入几滴柠檬汁，将剩下的30g细砂糖分3次加入蛋清中打发。4、蛋清打发至粗泡，接着加入细砂糖。打发至打蛋器能提起弯钩即可。5、取三分之一的打发好的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。6、接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。倒入模具中，震3到4次，震出气泡。7、烤箱预热130度50分钟。时间到后，出炉。可以用牙签检验，蛋糕是否熟透。牙签拔出后光滑，没有发粘的面粉就说明蛋糕已经熟透。8、蛋糕烤好之后，出炉倒扣。冷却脱模。9、将蛋糕切成3片。10、淡奶油分2份，一份用于蛋糕外部装饰，需要加入可可粉。一份直接打发直接涂抹蛋糕上。淡奶油加入适量的细砂糖打发好，涂抹蛋糕层。11、将切好的猕猴桃碎，放在已经涂抹好淡奶油的蛋糕层上。12、接着放入另一层蛋糕，继续涂抹好，接着放入切好的芒果。13、最后简单的将蛋糕抹面。14、表面大致光滑后，打发加入可可粉的淡奶油。可以如图所示，先在蛋糕上挤出一竖。15、在竖条上挤出两条横条。16、跟编竹篮子的方式一样，挤出的淡奶油要切合蛋糕实际长度。17、蛋糕大体裱花之后，接着就是在蛋糕上面放上一些水果做装饰了。切好的猕猴桃和芒果各放一半。奶油水果蛋糕就做好啦。以上就是欧风麦甜蛋糕师傅为大家分享奶油水果蛋糕的做法，爱吃奶油水果蛋糕的甜品控是否已经学会了呢？如果学会了，在闲暇的周末或是空闲的日子，邀上三两好友，沐浴着温暖的阳光，再制作一份惊艳的奶油水果蛋糕，生活简单而快乐。如果甜品控们觉得还是没学会或者觉得做起来比较麻烦，可以去欧风麦甜直营店或加盟店直接购买品尝，蛋糕的绵软，奶油的醇厚，水果的甜蜜，难道您想来上一份吗？